Есть ли "есть" после удаления желчного пузыря?

Удаление жизненно важного органа (желчного пузыря) несомненно откладывает отпечаток на изменение образа жизни после операции. Что можно есть? - это основной вопрос, который интересует большинство пациентов и их родственников.

Действительно, позади самое страшное – операция. Но жизнь длинная и впереди еще столько вкусного интересного. Что же делать? Есть ли "есть" или его нет? Как быть? Читаем первый пост, посвященный питанию в раннем послеоперационном периоде!

Итак, операция позади. Что же можно употреблять в пищу?

1 день после оперативного вмешательства – рекомендуется и необходимо вставать, ходить, дыхательная гимнастика. Можно пить сладкий, слабый чай, нежирный кефир(1%) 200-300,0мл, негазированную воду 200,0-300,0мл, компот из урюка. На ногах эластическая компрессия вен нижних конечностей. (Данная процедура – на протяжении 3 недель после операции).

2 день после оперативного вмешательства. Продолжить физическую нагрузку, ходить по коридору и палате, дыхательная гимнастика. Можно съесть нежирную манную кашу, 1% кефир, яичный белок сырой или варенный, суп из «Геркулеса», пюре из картофеля (без соли, масла, молока), нежирный бульон. Объем употребленной жидкости – не менее 1000мл и не более 2000мл.

3 день после операции. Продолжить физическую нагрузку, ходить по коридору и палате, дыхательная гимнастика. Разрешается употреблять суп вегетарианский из протертых овощей, паровую котлету из говядины, отварное белое куриное мясо, мясо кролика. Объем употребленной жидкости не регламентируется, по требованию.

4 день после операции. Обычный режим движений и физической нагрузки, ограничение только в подъеме тяжестей до 5кг. Разрешено – нежирная говядина, телятина, нежирная рыба. Манная каша, гречневая каша. Объем употребленной жидкости не регламентируется.

За время нахождения в стационаре рекомендуется соблюдать режим питания, при котором прием пищи осуществляется небольшими порциями, не реже 4-5 раз в день.

Пища должна быть свежей, не более 2 суток давности приготовления.

Разрешается подогревать пищу, но она не должна быть горячей. Солить можно, но желательно ограничить прием соли.

Выписаны из стационара? Расширяем питание!

После выписки необходимо соблюдать диетический режим, при котором нужно есть как можно чаще, но понемногу, не реже 5-6 раз в день. Продукты должны быть свежими, хорошо кулинарно обработанными. Нельзя есть недоваренное мясо, рыбу, овощи. Не рекомендуются блюда 2-х, а тем более 3-ех дневной давности. Пища должна быть разнообразной, подогретой, но не слишком горячей. Наиболее сильным желчегонным действием обладают растительные жиры (подсолнечное, оливковое масло).

Из рациона необходимо исключить: приправы, соления, маринады, копчености, спиртные напитки, пряности, консервы (кроме фруктовых), пирожное, какао, шоколад, шоколадные конфеты, жирные колбасы, жареные блюда, грубые, трудноплавкие жиры (сало), свинина, баранина, конина, гуси, утки.

Разрешается употреблять в пищу: нежирная говядина, телятина, курица, кролик. Из мяса можно приготовить паровые котлеты, фрикадельки, отварное, тушеное мясо, рулет.

Также желательно наличие в рационе овощей, фруктов, салатов из сырых овощей без приправ, политые сметаной или растительным маслом, винегреты.

Примерный рацион после выписки из стационара:

1. натощак – после пробуждения выпить стакан компота, некрепки теплый чай.

2. завтрак – на выбор - любая каша, отварной картофель, картофельное пюре, салат, винегрет, мясное или рыбное блюдо, паровой белковый омлет, бутерброд с сыром, некрепкий теплый чай, стакан теплого молока, ягоды, фрукты.

3. обед – на выбор – винегрет, салат, суп овощной с мелко нарезанными овощами, борщ вегетарианский, суп фруктовый, молочный, рыбный, суп с картофелем и мясными фрикадельками, с любой крупой. Мясное блюдо с гарниром из картофеля, круп, тушеной капусты, моркови, репы, брюквы. Компот, фрукты, ягоды, фруктовый сок.

4. на полдник – кефир, простоквашу, молоко с сухим печеньем, чай с вареньем, медом, кисель, мусс, фрукты.

5. на ужин – творог, сырники, творожный пудинг с киселем, белковый омлет, овощную, картофельную запеканку. Чай с молоком, бутерброд с сыром.

Впереди много постов, посвященных правильному питанию, подписывайтесь!

Использованы: 

1. иллюстрации Харченко Е.М.